El precio de la carne registra incrementos de entre 10 y 12 por ciento en Reynosa, mientras pollo y puerco mantienen costos sujetos a la oferta, demanda y cotizaciones internacionales.
El precio de la carne en Reynosa ha registrado incrementos de entre 10 y 12 por ciento durante los últimos meses, con variaciones que dependen del tipo de producto, los cortes y la demanda que existe actualmente en el mercado.
¿Cuánto cuesta el kilo de carne en Reynosa este 7 de octubre?
De acuerdo con Santiago González Cavazos, vocero de la Central de Abastos de Reynosa, el kilogramo de pollo se comercializa actualmente entre 25 y 35 pesos, dependiendo del canal de distribución.
En el caso del puerco, el precio ronda los 60 pesos por kilogramo, aunque puede presentar variaciones en periodos cortos debido a su relación con las cotizaciones de la Bolsa de Chicago.
En términos generales, los diferentes productos cárnicos han mostrado un incremento de entre 10 y 12 por ciento en los últimos meses.
¿Por qué aumentó el precio de la carne en Reynosa?
González Cavazos explicó que productos como el pollo y el puerco están sujetos a precios internacionales, por lo que su comportamiento depende principalmente de factores como la oferta, la demanda, las cotizaciones internacionales y el tipo de cambio.
«El pollo y el puerco como son productos internacionales, de precio internacional, se manejan de acuerdo a la oferta y la demanda, traemos por ahí por ejemplo, que algo que nos ha ayudado mucho es el tipo de cambio«, señaló.
¿Qué cortes de carne han subido más de precio?
El comportamiento no es igual para todos los cortes, ya que aquellos con mayor demanda tienden a registrar incrementos más marcados, mientras que otros productos pueden mantenerse estables.
El vocero señaló que algunos cortes de lomo para asar, por ejemplo, no han tenido aumentos importantes debido a que actualmente no existe una demanda elevada por este tipo de producto.
«La carne en general ha tenido un incremento más o menos del 10 al 12 por ciento», indicó.