La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, en ingl\u00e9s) envi\u00f3 personal a M\u00e9xico para supervisar las instalaciones de la empresa Taylor Farms en este pa\u00eds, debido al brote de ciclosporiasis en Estados Unidos, inform\u00f3 el medio The Washington Post (TWP).<\/p>\n\n\n\n
En un reportaje que cita a cuatro personas con conocimiento del tema, el medio se\u00f1al\u00f3 que la inspecci\u00f3n busca verificar los centros vinculados al brote parasitario, el cual provoca la llamada diarrea explosiva.<\/p>\n\n\n\n
El diario estadounidense indic\u00f3 que Donald Prater, subcomisionado interino de la FDA para la alimentaci\u00f3n, confirm\u00f3 la visita de los inspectores estadounidenses a las instalaciones de la empresa ubicada en Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con Prater, las lechugas que pudieron provocar la infecci\u00f3n probablemente se cultivaron y contaminaron semanas antes de que pudiera detectarse cualquier enfermedad, adem\u00e1s de que el periodo de incubaci\u00f3n del par\u00e1sito contribuye a esta demora.<\/p>\n\n\n\n
The Washington Post detall\u00f3 que, antes de enviar a los inspectores a territorio mexicano, la FDA trat\u00f3 de construir las condiciones de los cultivos de lechuga. Esto consta en la recopilaci\u00f3n de informaci\u00f3n para el rastreo del producto, revisar las condiciones del clima, as\u00ed como obtener pruebas para los an\u00e1lisis en el laboratorio.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, la FDA public\u00f3 el martes la versi\u00f3n final de una gu\u00eda dirigida a la industria alimentaria para reducir los riesgos de contaminaci\u00f3n en frutas y verduras frescas cortadas y listas para el consumo.<\/p>\n\n\n\n
La publicaci\u00f3n coincide con un brote de ciclosporiasis vinculado a lechuga iceberg que ha dejado m\u00e1s de 6 mil 700 casos, al menos 278 hospitalizaciones y dos muertes en 15 estados, seg\u00fan los \u00faltimos datos de las autoridades sanitarias.<\/p>\n\n\n\n
La FDA y los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) mantienen abierta la investigaci\u00f3n sobre el brote, relacionado con productos retirados del mercado por Taylor Farms en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
El documento ofrece recomendaciones y ejemplos para ayudar a fabricantes y procesadores a cumplir la normativa federal sobre pr\u00e1cticas de manufactura, an\u00e1lisis de peligros y controles de alimentos destinados al consumo humano.<\/p>\n\n\n\n
La FDA advirti\u00f3 de que estos productos son especialmente susceptibles a la contaminaci\u00f3n durante su cultivo, transporte, procesamiento, mezcla con otros alimentos o venta al p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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