Luego del anuncio de Taylor Farms de que est\u00e1 retirando del mercado toda la lechuga iceberg procedente del centro de M\u00e9xico, en un intento por frenar un brote de intoxicaci\u00f3n alimentaria que podr\u00eda convertirse en uno de los mayores de los a\u00f1os recientes en Estados Unidos, las secretar\u00edas de Salud y Agricultura de nuestro pa\u00eds rechazaron que exista confirmaci\u00f3n sobre el origen de la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Ambas dependencias informaron que mantienen activo un grupo t\u00e9cnico interinstitucional para investigar y adoptar las medidas preventivas que correspondan ante el brote de ciclosporiasis en Estados Unidos, que se relaciona con la lechuga iceberg procedente del centro de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
En un comunicado, destacaron que, de acuerdo con la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos estadunidense (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s), la trazabilidad converge en un solo proveedor de lechuga que abasteci\u00f3 a los establecimientos de una cadena de comida. Sin embargo, \u201cla investigaci\u00f3n se mantiene en curso, por lo que es importante precisar que la identificaci\u00f3n del pa\u00eds de origen del producto constituye un dato de trazabilidad, pero no confirma por s\u00ed mismo que la contaminaci\u00f3n haya ocurrido en territorio mexicano\u201d, enfatizaron.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, expusieron que trabajan de manera coordinada para determinar la fuente con el objetivo de proteger a la poblaci\u00f3n de ambos pa\u00edses. Salud y Agricultura explicaron que la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios, la Direcci\u00f3n General de Epidemiolog\u00eda y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria hacen la revisi\u00f3n sanitaria, epidemiol\u00f3gica y documental de la cadena de suministro relacionada con la lechuga se\u00f1alada.<\/p>\n\n\n\n
La compa\u00f1\u00eda agreg\u00f3 en su comunicado que ninguna ensalada ni kit de la marca Taylor Farms est\u00e1n relacionados con el brote de ciclosporiasis y que ninguna de las ensaladas de la marca Taylor Farms contiene lechuga iceberg.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan trascendi\u00f3, Taylor Farms llam\u00f3 el jueves a sus clientes, in-cluidos Yum Brands, firma propietaria de Taco Bell, y el distribuidor alimentario Sysco, para que retiraran de la distribuci\u00f3n su lechuga cortada en tiras.<\/p>\n\n\n\n
La lechuga que la FDA indic\u00f3a \u00faltima hora del jueves que proced\u00eda de M\u00e9xico, donde se empaquetaba en bolsas de cinco libras en las instalaciones de Taylor Farms en Guanajuato, que Sysco distribuye ampliamente en hospitales, estadios de beisbol y cadenas de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n
El alcance de la retirada no est\u00e1 claro. La FDA y los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) est\u00e1n investigando un brote de ciclosporiasis relacionado con la lechuga iceberg troceada servida en los locales de Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.<\/p>\n\n\n\n
Esta enfermedad parasitaria puede provocar diarrea y otros s\u00edntomas gastrointestinales. La agencia estadunidense no ha informado de ninguna muerte relacionada con el brote.<\/p>\n\n\n\n
Antecedentes en 2013 y 2024<\/p>\n\n\n\n
Las instalaciones de cultivo y procesamiento de Taylor Farms en M\u00e9xico fueron el origen de otro brote importante de ciclosporiasis en Estados Unidos. Seg\u00fan los CDC, un brote ocurrido en 2013 afect\u00f3 a m\u00e1s de 600 personas en 25 estados y se rastre\u00f3 hasta una mezcla de ensaladas de Taylor Farms de M\u00e9xico, en Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, Taylor Farms suministr\u00f3 las rodajas de cebolla identificadas como la probable fuente del brote de E. coli de 2024 relacionado con las hamburguesas Quarter Pounder de McDonald\u2019s, lo que provoc\u00f3 una retirada del mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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