La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Nuevo Laredo, Tamaulipas, implementa el operativo de cuaresma para verificar productos derivados de mar. Inició el 20 de febrero y culminará el próximo 14 de abril del presente año.
Augusto Jaime García Olivares, coordinador de Coepris, en Nuevo Laredo mencionó que la finalidad es reducir el riesgo relacionado con la elaboración y manejo de alimentos, en especial pescados y mariscos que tienen mayor demanda.
“Efectivamente el programa de inicio de actividad sanitaria inicia el 20 febrero y termina el 14 de abril, o sea que viene siendo 8 semanas de verificación”
Dijo que los verificadores acudirán desde supermercados, restaurantes, tiendas de conveniencia y expendios de hielo y agua.
Destacó que, en el caso de restaurantes en temporada normal se piden 25 verificaciones y en temporada de cuaresma aumenta a 90 puntos.
“Como referencia normalmente cuando no es temporada de 40 Coepris estatal nos pide 25 verificaciones que hacemos normalmente en los restaurantes de mariscos cuando no es temporada cuaresma, y ahora nos piden ahora 90 verificaciones por mes, o sea que se está redoblando la supervisión y la verificación”
Los establecimientos deben tener el certificado de manejo de alimentos, fumigación, que los productos del mar tengan a la vista la fecha de caducidad entre otros. En caso de detectar algún producto descompuesto se realizará el decomiso para evitar una intoxicación ente la población.
Hacen la recomendación que a la hora de acudir a un negocio o llevar alimentos a su hogar verifique los productos para evitar alguna enfermedad.
También durante el operativo cuaresma junto con el municipio estarán acudiendo a parques y jardines, además de las albercas para verificar que todo este en buen estado y con higiene para que la ciudadanía pueda hacer uso en esta temporada.